90% các bà nội trợ bảo quản trứng sai cách, rất dễ gây ung thư

23/07/2019

Trứng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ đang có thói quen bảo quản trứng sai cách gây nguy hại tới sức khỏe.

Nên đặt trứng nằm ngang hay nằm dọc?

Lòng trắng trứng gà tươi tương đối đặc và dính. Nó có tác dụng giữ lòng đỏ cố định ở giữa lòng trắng quả trứng.

Tuy nhiên, theo thời gian, cộng với khi gặp nhiệt độ cao, enzyme protease sẽ từ từ làm cho một phần thủy phân bị thoát đi, khiến lòng trắng trứng bị loãng. Khi lòng trắng trứng loãng sẽ không cố định được lòng đỏ nữa.

Lúc này, nếu bạn đặt quả trứng nằm ngang, do tỷ trọng của lòng đỏ nhẹ hơn lòng trắng nên nó sẽ nổi lên, trôi về phía gần vỏ trứng gây ra tình trạng “lòng đỏ dính vỏ”. Ăn những quả trứng như thế này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Còn nếu bạn đặt quả trứng nằm dọc, hướng đầu to lên trên, lỏng đỏ sẽ được lòng trắng bao bọc tốt hơn. Kể cả khi lòng trắng trứng có bị loãng thì lòng đỏ dù có nổi lên trên cũng khó lòng dính được vào vỏ.

Chính vì thế, cách bảo quản trứng tốt nhất là đặt chúng nằm dọc, hướng đầu to lên trên.

Có nên rửa trứng sau khi mua về?

Vỏ ngoài trứng sống thường rất bẩn nên chị em hay có thói quen rửa ngay sau khi mua về rồi mới cho vào tủ lạnh.

Tuy nhiên, khi rửa bạn vô tình phá hỏng mất lớp màng bảo vệ bên ngoài quả trứng, khiến vi khuẩn và vi sinh vật có cơ hội xâm nhập vào bên trong, nhanh chóng làm trứng bị hỏng.

Đồng thời, khi cất bạn không nên để chung trứng với những thứ có nhiều tinh dầu như gừng, hành, ớt,… vì mùi của những loại này sẽ xâm nhập vào trứng thông qua lỗ thông khí ở vỏ trứng làm cho trứng bị biến chất, nếu để thời gian dài sẽ trở thành chất gây ung thư.

Theo Quỳnh Chi (T/h)

Xem thêm bài viết liên quan :
1100 ổ bánh mì đã đến với khu cách ly KTX Đại học Quốc Gia TP.HCM
Từ 5/4 đến 9/4, Snack House đã gửi đến khu cách ly KTX ĐH Quốc gia TP.HCM hơn 1.100 ổ bánh mì, tiếp thêm năng lượng cho đội ngũ...
XEM TIẾP
Nhìn vào 3 điểm này, chị em có thể nhận biết được mình có mua nhầm thịt lợn chết không?
Theo những người bán hàng lâu năm, để phân biệt được thịt lợn bị chết với thịt tươi không khó! Khi đi mua thịt lợn, điều chị em băn...
XEM TIẾP
Sử dụng muôi xới cơm hàng chục năm nhưng bạn đã biết những chấm tròn có tác dụng gì chưa?
Những chiếc muôi nhựa xới cơm của nồi cơm điện thường có chấm tròn nhưng rất ít người để ý đến tác dụng của nó, dĩ nhiên những chấm...
XEM TIẾP
livestream - Dịch vụ marketing - Dịch vụ marketing online - dịch vụ marketing - dich vu marketing - dịch vụ digital marketing - Recycle plant VietNam - Duy Tan Recycle - HDPE recycle - Recycling in Viet Nam - PET Recycle - Màn led tương tác thông minh - Màn hình tương tác thông minh - Màn hình tương tác - Giá màn hình tương tác thông minh - Màn hình tương tác 100 inch - Màn hình tương tác cảm ứng - Dịch vụ seo - Dich vu seo - Khoá học nail/ học nail - Học Nail tại TPHCM - Khoá học spa trọn gói - đào tạo spa hàng đầu - mỹ phẩm trị thâm mụn - san pham tri mun - Mỹ phẩm trị mụn ẩn - kem đặc trị mụn - top sản phẩm trị mụn - Dạy nghề spa tphcm