Những viên kẹo chocolate trái tim xinh xắn, ngọt ngào do chính tay bạn làm ra tặng cho nửa còn lại của mình, chắc chắn sẽ khiến trái tim chàng/ nàng phải “tan chảy”.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 250gr chocolate đen
– 120gr chocolate trắng hoặc hồng, vàng đều được
– 40ml nước cốt cam hoặc chanh leo
– 25gr bơ
– 10gr mật ong
– 10gr kem tươi whipping cream
– Khuôn trái tim nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
– Bước 1: Trước tiên bạn cắt nhỏ chocolate đen cho vào bát sau đó đặt vào nồi có cho 1 chút nước để đun cách thủy chocolate , đun cho nước nóng già tầm 70-80 độ, trong khi đó bạn khuấy đều cho tới khi thấy chocolate tan chảy hết là tắt bếp.
– Bước 2: Dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp chocolate đen vào khuôn trái tim, nếu thích chiếc kẹo được bao bọc kín bằng 1 lớp chocolate đen thì bạn nên láng khuôn để chocolate đen bám đều lên mép khuôn. Để cho chocolate đông cứng lại.
– Bước 3: Làm phần chocolate màu hồng (phần nhân), bạn cắt cam hoặc chanh leo rồi vắt và lọc lấy nước cốt cho ra bát.
– Bước 4: Đặt bát nước cốt cam vào nồi đun cách thủy cho nước cốt cam nóng lên, tiếp theo cho mật ong, chocolate màu hồng hoặc trắng vào cùng với nước cam, khuấy đều cho tới khi chocolate tan chảy hết thì cho bơ, kem tươi vào cùng. Khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện là tắt bếp, lấy ra để cho nguội hẳn.
– Bước 5: Bạn lấy khuôn chocolate đã khô ra và rót hỗn hợp chocolate đã nguội vào đầy khoảng 8/10 khuôn trái tim là được, đợi cho lớp nhân chocolate se mặt.
– Bước 6: Cuối cùng bạn làm nóng phần chocolate đen cho tan chảy sau đó múc chocolate đen đổ cho đầy khuôn trái tim, đợi cho nguội sau đó đem cất tủ lạnh cho chocolate nhanh cứng.
– Bước 7: Chocolate trái tim sau khi đã cứng lại thì lấy ra khỏi khuôn, nếu dùng khuôn silicon bạn chỉ việc lộn ngược lại là có thể lấy kẹo ra một cách dễ dàng. Bạn có thể đóng gói cho đẹp mắt rồi xếp vào hộp để đem tặng cho “một nửa” của mình thôi nào.
Theo Giang Giang (Dân Việt)
