Thạch thanh long có hương vị thơm ngon, thanh mát giúp cả nhà giải nhiệt trong ngày hè.
Nguyên liệu:
– 1 quả thanh long (400-500gram)
– 220ml nước cốt dừa
– 1 gói bột rau câu
– Đường cát
– Hạt mè đen đã rang
Cách làm:
Bước 1: Bổ đôi quả thanh long rồi dùng muôi lấy hết phần ruột thanh long ra một cái đĩa.
Bước 2: Sau đó hòa phần bột rau câu, 4 thìa cà phê đường với chút nước cho tan.
Bước 3: Rồi tiếp tục hòa 200 ml nước cốt dừa với phần bột rau câu ở trên (Chú ý: lượng rau câu pha theo tỷ lệ ghi trên bao bì) đun sôi nhỏ lửa.
Bước 4: Cho phần mè đen và khuấy đều.
Bước 5: Rồi đỗ hỗn hợp vào vỏ thanh long.
Bước 6: Đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông rồi cắt thành miếng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch thanh long!
Theo Hương Quý (Khám phá)
