Chị em cứ xào khoai tây là không giòn, đầu bếp 5 sao chỉ ra lỗi sai cần sửa gấp

09/07/2019

Chỉ cần nắm được những mẹo đơn giản này, khoai tây xào sẽ giòn ngon, có màu đẹp mắt!

Khoai tây xào là một món ăn ngon, được nhiều người ưa thích tuy nhiên khi xào, nhiều chị em thắc mắc khoai thường ỉu hoặc thâm xỉn, không được giòn hay đẹp mắt. Vì thế, các bà nội trợ có thể tham khảo các mẹo tuyệt hay của đầu bếp dưới đây để khắc phục tình trạng trên nhé!

1. Ngâm khoai tây

Đây là bước quan trọng mà các đầu bếp chuyên nghiệp cho rằng nhiều chị em thường bỏ qua hoặc làm sai cách.

Tốt nhất, khoai tây sau khi gọt, thái sợi xong thì đem rửa sạch. Sau đó ngâm khoai trong nước lã một lúc để đảm bảo hết phần tinh bột thôi ra ở các mặt cắt của khoai. Như vậy khi xào, khoai sẽ không bị phần tinh bột này làm mềm, mất độ giòn.

2. Xào thật nhanh

Để tránh cho khoai tây bị mềm, chị em cần xào thật nhanh. Trước tiên, làm nóng dầu trong chảo rồi mới cho khoai vào xào để rút ngắn thời gian, khoai sẽ giòn. Không nên cho khoai vào xào khi dầu ăn chưa nóng, khoai sẽ vừa thâm lại mất giòn.

Nên xào với lửa lớn và dùng chảo chống dính hoặc chảo thường nhưng đã xử lý để không bị dính.

3. Thứ tự nêm gia vị

Khi xào khoai, cũng cần để ý đến việc sắp xếp thứ tự nêm gia vị. Trước tiên, thêm một ít giấm rồi đảo đều, sau đó mới nêm muối hoặc bột canh… và xào đều. Giấm cũng giúp khoai giòn và không bị thâm.

Khi khoai vừa chín tới, chị em cho ngay ra đĩa và thưởng thức khi đang còn nóng. Làm theo cách này, khoai không những giòn thơm mà màu sắc cũng rất đẹp.

Chúc các bạn thành công!

Theo Ngọc Anh (sohu) (Khám phá)
Xem thêm bài viết liên quan :
1100 ổ bánh mì đã đến với khu cách ly KTX Đại học Quốc Gia TP.HCM
Từ 5/4 đến 9/4, Snack House đã gửi đến khu cách ly KTX ĐH Quốc gia TP.HCM hơn 1.100 ổ bánh mì, tiếp thêm năng lượng cho đội ngũ...
XEM TIẾP
Nhìn vào 3 điểm này, chị em có thể nhận biết được mình có mua nhầm thịt lợn chết không?
Theo những người bán hàng lâu năm, để phân biệt được thịt lợn bị chết với thịt tươi không khó! Khi đi mua thịt lợn, điều chị em băn...
XEM TIẾP
Sử dụng muôi xới cơm hàng chục năm nhưng bạn đã biết những chấm tròn có tác dụng gì chưa?
Những chiếc muôi nhựa xới cơm của nồi cơm điện thường có chấm tròn nhưng rất ít người để ý đến tác dụng của nó, dĩ nhiên những chấm...
XEM TIẾP
livestream - Dịch vụ marketing - Dịch vụ marketing online - dịch vụ marketing - dich vu marketing - dịch vụ digital marketing - Recycle plant VietNam - Duy Tan Recycle - HDPE recycle - Recycling in Viet Nam - PET Recycle - Màn led tương tác thông minh - Màn hình tương tác thông minh - Màn hình tương tác - Giá màn hình tương tác thông minh - Màn hình tương tác 100 inch - Màn hình tương tác cảm ứng - Dịch vụ seo - Dich vu seo - Khoá học nail/ học nail - Học Nail tại TPHCM - Khoá học spa trọn gói - đào tạo spa hàng đầu - mỹ phẩm trị thâm mụn - san pham tri mun - Mỹ phẩm trị mụn ẩn - kem đặc trị mụn - top sản phẩm trị mụn - Dạy nghề spa tphcm