Khi xào mướp đắng, đừng cho thẳng vào chảo, thêm bước này món ăn vừa giòn lại bớt đắng

07/07/2019

Chỉ cần thêm một bước đơn giản này, mướp đắng xào trở nên giòn ngon lại còn bớt đắng hơn nhiều.
Mướp đắng là loại quả được nhiều người ưa thích về dễ ăn và thanh mát. Mướp đắng thường được mua về để xào hoặc nấu canh, nhồi thịt… Riêng với món xào, độ giòn giòn, có chút đắng đắng của loại quả này khiến nhiều người thích thú. Để nấu món này, nhiều người thường cho trực tiếp cho mướp vào chảo, tuy nhiên, theo kinh nghiệm của đầu bếp lâu năm, xào mướp kiểu này sẽ khiến nó kém giòn, và đắng hơn bình thường. Do đó, chị em nội trợ có thể thực hiện thêm một bước, giúp món ăn hoàn hảo hơn.

Chuẩn bị:

– 2 quả mướp đắng

– 1 hộp cá hộp (bạn có thể thay thế bằng trứng, thịt các loại hoặc lòng mề gà…). Xé nhỏ miếng cá

Cách làm:

– Mướp đắng bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng để xào

– Chuẩn bị một bát nước sạch, thêm chút muối, hòa tan rồi cho mướp đắng vào ngâm khoảng 10 phút. Việc ngâm nước này giúp mướp bớt đắng và giòn hơn. Sau đó vớt mướp ra để chuẩn bị xào.

– Làm nóng chảo, thêm dầu ăn vào, sau đó mới đổ ướp đắng vào, đảo một lát. Thêm cá vào, nêm thêm muối hoặc gia vị vừa miệng, đảo thêm một chút rồi tắt bếp.

Vì mướp đắng nhanh chín không nên đảo lâu làm mướp mềm mất ngon!

Bí quyết để xào mướp đắng ngon:

– Như vậy, khi xào mướp đắng, nêm ngâm mướp với nước muối loãng để mướp thêm giòn và bớt đắng.

– Chỉ nên nêm chút muối hoặc gia vị nếu không khiến mướp đắng bị mặn.

– Mướp đắng nhanh chín không nên xào lâu làm nó bị mềm.

Theo Minh Hằng (Theo SH)

Xem thêm bài viết liên quan :
1100 ổ bánh mì đã đến với khu cách ly KTX Đại học Quốc Gia TP.HCM
Từ 5/4 đến 9/4, Snack House đã gửi đến khu cách ly KTX ĐH Quốc gia TP.HCM hơn 1.100 ổ bánh mì, tiếp thêm năng lượng cho đội ngũ...
XEM TIẾP
Nhìn vào 3 điểm này, chị em có thể nhận biết được mình có mua nhầm thịt lợn chết không?
Theo những người bán hàng lâu năm, để phân biệt được thịt lợn bị chết với thịt tươi không khó! Khi đi mua thịt lợn, điều chị em băn...
XEM TIẾP
Sử dụng muôi xới cơm hàng chục năm nhưng bạn đã biết những chấm tròn có tác dụng gì chưa?
Những chiếc muôi nhựa xới cơm của nồi cơm điện thường có chấm tròn nhưng rất ít người để ý đến tác dụng của nó, dĩ nhiên những chấm...
XEM TIẾP
livestream - Dịch vụ marketing - Dịch vụ marketing online - dịch vụ marketing - dich vu marketing - dịch vụ digital marketing - Recycle plant VietNam - Duy Tan Recycle - HDPE recycle - Recycling in Viet Nam - PET Recycle - Màn led tương tác thông minh - Màn hình tương tác thông minh - Màn hình tương tác - Giá màn hình tương tác thông minh - Màn hình tương tác 100 inch - Màn hình tương tác cảm ứng - Dịch vụ seo - Dich vu seo - Khoá học nail/ học nail - Học Nail tại TPHCM - Khoá học spa trọn gói - đào tạo spa hàng đầu - mỹ phẩm trị thâm mụn - san pham tri mun - Mỹ phẩm trị mụn ẩn - kem đặc trị mụn - top sản phẩm trị mụn - Dạy nghề spa tphcm